• اخرالمواضيع

    حلويات عصرية 2014 : بالصور طريقة تحضير حلوة العرايش الرخامية


    حلويات عصرية 2014 : بالصور طريقة تحضير حلوة العرايش الرخامية
     
    المكونات
    مقادير العجين:

    ثلاثة أكيال دقيق
    1 قياس الزبدة المذابة
    1 مغلف من سكر الفانيليا
    1 قليل من الملح
    ماء الزهر + ماء

    مقادير الحشوة:
    3 قياسات اللوز المطحون
    1 قدر من مسحوق السكر
    1 ملعقة من القرفة
    ماء الزهر

    الطلاء أو الكلاصاج:
    1 بياض البيض
    1 كوب من الماء
    1/2 كوب سكر حبيبات
    عصير 1/2 ليمون
    مسحوق السكر
    ملونات غذائية

    للتزيين:
    عجينة اللوز
    الملمع الغذائي

     طريقة تحضير حلوة العرايش الرخامية بالصور

     تحضير العجين:

    نمزج الطحين والملح والسكر والزبدة, يعجن العجين جيدا ويلتقط أو يجمع بماء الزهر مخلط مع الماء حتى تحصل على عجينة لينة، تغطى بغلاف بلاستيكي و تترك ترتاح  لمدة 30 دقيقة

    تحضير الحشوة:
    نمزج  اللوز المطحون والسكر والقرفة، ويضاف ماء الزهر تدريجيا,حتى نحصل على حشو لاأن يلتصق باليدين

    تشكيل العرايش:
    نأخذ العجين، نقوم بتقسيمه إلى كرات,نبسط كرة العجين بالمرقاق أو الحلال أو المدلك  حوالي 1-2 ملم, و نقطع بمرشم أو  كوب على شكل مستدير و نضع قليل من الحشوة في الوسط  على شكل Y

    تخبز في لفرن المسخن مسبقا 180 درجة يجب أن تبقى الحلوة محافظة على لونها ، يجب أن يكون فقط الجزء السفلي ذهبي
    تترك تبرد قبل الكلاصاج

    تحضير الكلاصاج:

    يطهى الماء مع السكر على نار متوسطة الحرارة  حتى الحصول على شراب سميك, وفي الوقت نفسه، نضرب بياض البيض حتى تيبس, و يضاف الملون الغذائي  وعصير الليمون, ثم بياض البيض, ,ثم  مسحوق السكر حتى يصبح الخليط كثيفا
    ثم نأخذ قليلا من الكلاصاج و نضيف الملون الغذائي بدرجة أغمق من الأول و نضعه في جيب الحلواني للتزيين
    نضع الحلوة في الطلاء أو الكلاصاج ثم نضعها فوق الرف
     و نزينها برسم دوائر على الحلوة قبل أن يجف الطلاء
    نأخذ cure-dent و نزين بجر خطوط من الوسط إلى الأطراف لنحصل على شكل رخامي رائع
     نشكل بمرشم صغير عجينة اللوز و نزين بها العرايش

    douceursdalger.canalblog.com
     كل حلويات اللوز تجدونها على موقع أنتِ أحلى
     حلويات عصرية 2014 : بالصور طريقة تحضير حلوة العرايش الرخامية ,حلويات ,عصرية ,2014, بالصور, طريقة ,تحضير, حلوة ,العرايش, الرخامية ,حلويات عصرية,حلويات اللوز,gateaux aux amands,gateaux algereins,gateaux marocains,halawiyat maghribiya,halawiyat 2014,حلويات مغربية,حلويات جزائرية,حلويات سهلة,حلويات الأعراس,حلويات رمضان 2014,حلويات رمضان,حلويات العيد,حلويات العيد 2014,حلويات عيد الفطر,حلويات سميرة,حلويات شميشة,حلويات السبوع,حلويات الأفراح
    • تعليقات بلوجر
    • تعليقات الفيس بوك

    1 التعليقات:

    تعليقك يشجعنا على الاستمرار

    Item Reviewed: حلويات عصرية 2014 : بالصور طريقة تحضير حلوة العرايش الرخامية Rating: 5 Reviewed By: Unknown
    Scroll to Top