• اخرالمواضيع

    شهيوات مغربية : طريقة تحضير الضلعة المحمرة و المعمرة


    شهيوات مغربية : طريقة تحضير الضلعة المحمرة و المعمرة
     
    المقادير

    -ضلعة الغنمي
        - نصف كأس زيت المائدة
       2 ملعقتان كبار ديال السمن المذوب
    ملعقة كبيرة من الكمون
    شوي ملح
    ملعقة صغيرة من الابزار
    ملعقة صغيرة من سكين جبير
    عواد القرفة 2  (اختياريين)
    حامضة مصيرة
     رأس صحيح من الثوم مدقوق مع  الزعفران الحر
    ملون
    بصلة مشلضة 2
    ربطة قزبور و معدنوس مقطع رقيق
     زلافة من الماء
    الفحم للطهي

    طريقة تحضير الضلعة المحمرة و المعمرة
    شرملي الضلعة بجميع التوابل و البابة ديال المصير و القزبور و المعدنوس و الثوم وشوي ديال الماء

    وضعيها في الطنجرة , أضيفي عليها السمن و الزيت والبصلة و شحريها ثم زيدي الماء

    خليها تطيب على الفحم مدة ساعتين على الاقل

    من بعد , دخليها للفران تحمر و خلي المرق يتختر على الفحم

    قدمي الضلعة في الصحن مزوقة بقشرة الحامض مشنفة و مسقية بالمرق ديال الطنجرة

    ممكن تحمري الضلعة بين نارين في الطنجرة يعني وضعي صينية فوق الطنجرة ووضعي عليها الرماد و شوي ديال الجمر

    ممكن كذلك تعمري تحت الكتف بالفولات مقطعين صغار  و قطع اللحم مكعبات مشحرين في المقلاة مع البصل و المعدنوس و التوابل
    • تعليقات بلوجر
    • تعليقات الفيس بوك

    0 التعليقات:

    إرسال تعليق

    تعليقك يشجعنا على الاستمرار

    Item Reviewed: شهيوات مغربية : طريقة تحضير الضلعة المحمرة و المعمرة Rating: 5 Reviewed By: أنت أحلى
    Scroll to Top