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    Couronnes aux amandes et citron


    Couronnes aux amandes et citron


      Ingrédients

    250g de farine

    125g de sucre en poudre

    2 jaunes d'oeufs

    165g de beurre à température ambiante

    Le zeste d'1/4 de citron jaune


    Décor

    1 oeuf

    50g d'amandes effilées 

     Préparation

    Crémer le beurre avec le sucre puis ajouter les jaunes d'oeufs et le zeste. Incorporer la farine tamisée jusqu'à obtention d'une belle pâte homogène. Attention tout de même à ne pas trop travailler la pâte.

    Former une boule, l'aplatir un peu, la filmer et réfrigérer au moins 2h.

    Préchauffer le four à 180°C.


    Etaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 4-5 mm. Découper des disques de 6cm de diamètre à l'emporte-pièce cannelé puis retirer le centre à l'aide d'un emporte-pièce plus petit (3cm) de manière à former des couronnes.
    Badigeonner les couronnes à l'oeuf battu au pinceau et parsemer d'amandes effilées. Enfourner 12 min env
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