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    Gâteau Aux Amandes Et Oranges Sans Farine


    Gâteau Aux Amandes Et Oranges Sans Farine

    Ingrédients
    :
    5 Oeufs,
    100 g de Sucre en poudre,
    250 g d' Amandes en poudre,
    1 pincée de Sel,
    3 Oranges,
    Tranches d'oranges confites,
    Amandes effilées,
    Sucre glace pour la décoration.

    Préchauffer le four à 180°C.
    Bien laver les oranges à la brosse, les essuyer et râper le zeste des oranges.
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
    Battre les blancs en neige très ferme avec le sucre en poudre incorporeré petit à petit.
    Mélanger le zeste râpé des oranges, les jaunes et les amandes en poudre.
    Incorporer délicatement les blancs d'oeufs.
    Verser dans un moule à manqué beurré.
    Faire cuire à four moyen 180°C pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
    Démouler et laisser refroidir sur grille.
    Décorer à volonté de tranches d'oranges confites et d'amandes effilées grillées ou du sucre glace
     .
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