• اخرالمواضيع

    شهيوات رمضان : الشباكية باللوز



    شهيوات رمضان : الشباكية باللوز 


    مكونات الشباكية


    -كيلوغرام الدقيق
    -صفار بيضتين
    7cl  الخل
    250g الزبدة المذابة
    125g  الزنجلان المحمر و المطحون
    125g مسحوق اللوز
    ملعقة كبيرة من السمن
    قليل من المسكة البلدية
    قليل من الزعفران
    قليل من الزعفران الحر
    قليل حبة حلاوة و النافع اختياري
    15cl ماء الزهر
    15g خميرة العجين
    -2لترالزيت للقلي
    - 2كيلو عسل

    للتزيين
    اللوز


    طريقة التحضير
    يمزج جيدا في إناء البيض و الزبدة المذابة و الزعفران و الزعفران الحر المبلل في ماء دافئ و ماء الزهر و الخل و المسكة البلدية و السمن و الخميرة المبللة هي الأخرى في ماء دافئ حتى الحصول على خليط متجان
    س
    يوضع في قصعة الطحين و مسحوق اللوز و الزنجلان المدقوق و يمزج الكل جيدا ثم يجوف وسطه لنضيف الخليط المحضر و يدعك جيدا براحة اليد لمدة عشرون دقيقة حتى الحصول على عجينة متجانسة و لينة





    نعمل من العجينة كويرات في حجم البرتقالة و تغطى بمنديل و بعدها تسطح و تبسط بالوراق في سمك ثلاث ملمترات و تقطع لإعطائها شكل مستطيلات بطول ثماني سنتمترات و عرض ستة سنتمترات بالعجلة المسننة الخاصة بالحلوى و تشق في الوسط على شكل شقوق متوازية دون أن نصل إلى حافة المستطيلات و نحاول رفع هذه الشقوق عكس بعضها بأصابع اليد للحصول على شكل وردة و نفس العملية حتى استكمال العجينة ثم توضع فوق صفيحة و تغطى الشباكية بمنديل و تترك لترتاح لمدة خمسة عشر دقيقة


    يسخن العسل في كصرونة باستعمال حمام ماريا ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من ماء الزهر



    تقلى الشباكية المحضرة في الزيت حتى تتحمر من جميع الجهات ثم تستخرج من الزيت و تغمس في العسل الساخن و تزين في نفس الوقت برقائق اللوز المحمر

     ويحتفظ بها داخل علب محكومة الغلق
    • تعليقات بلوجر
    • تعليقات الفيس بوك

    0 التعليقات:

    إرسال تعليق

    تعليقك يشجعنا على الاستمرار

    Item Reviewed: شهيوات رمضان : الشباكية باللوز Rating: 5 Reviewed By: Unknown
    Scroll to Top