• اخرالمواضيع

    جديد حلويات العيد 2014 : طريقة تحضير وريقات اللوز



    جديد حلويات العيد 2014 : طريقة تحضير وريقات اللوز
     
     المكونات :
    - 3 أكواب طحين (الدقيق,فرينه)
    - ½ ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
    - ¾ كوب زبدة
    - 1 كوب ماء
    - 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
    - نقاط من الملون الغذائي الصحي
    - 1 بياض بيض
     
    مكونات الحشو:
    -  ½ كوب لوز مطحون
    - ½ كوب جوز مطحون (يمكنك استعمال اللوز وحده)
    - 1 كوب سكر ناعم
    - ½ ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
    - 3 بياض بيض

    مكونات التزيين:
     عسل

    طريقة عمل الحشو:
    - يُسكب طحين اللوز والجوز والسكر والفانيليا فى وعاء عميق، وتُخلط المكونات جيداً بالملعقة.
    2  - يضاف بياض البيض إلى الخليط واحداً يلو الآخر، مع الإستمرار فى العجن باليد بعد كل إضافة حتى يتكون عجيناً متماسكاً يمكن تَشكيله.

    http://www.antiahla.com/ 
    طريقة تحضير العجين :

      - يُخلط الطحين والفانيليا فى وعاء كبير خلطاً جيداً
      - تذاب الزبدة فى مقلاة صغيرة على نار هادئة، ثم تضاف إلى خليط الطحين، ويُفرك بأطراف الأصابع حتى يمتزج معا ويصبح الخليط حبيبات صغيرة من العجين مثل فتات الخُبز
    يضاف ماء الزهر إلى الماء ويُخلطان جيداً ببعضهما، ثم يضاف الخليط إلى العجين ويُعجن به جيداً باليد حتى يصبح ناعماً وقابلاً للتشكيل.
    5 يمكن زيادة كمية الماء فى حالة كان العجين مازال يابساً ولا يمكن تشكيله.
     يُوضع ⅓ كمية العجين فى وعاء آخر، ويضاف إليه نقاط من اللون الغذائي، ثم يُعجن جيداً باليد حتى يَتلون تماماً

    طريقة تشكيل وريقات اللوز
    7 يُنثر القليل من الطحين على الطاولة والمدلكو (النشابة ,الشوبك ,الرشثة)، ويُقسم العجين إلى جزئين، ثم يُفردان على هيئة مستطيلين كبيرين ورقيقين
    تُفرد شريحة كبيرة من ورق النايلون على الطاولة، ويُسكب فوقها  عجين الحشو، ثم تُفرد عليه شريحة أخرى من النايلون، ويُفرد بالمدلاك على هيئة مستطيل كبير بسُمك 1 سم.
     يُدهن المستطيل الأول من العجين ببياض البيض ويُنقل إليه مستطيل الحشو بمساعدة ورق النايلون، ثم يُفرد عليه المستطيل الثانى من العجين.
    تُقطع الطبقات بالكامل بواسطة قطاعة كبيرة الحجم على هيئة ورقة هنا استعملت شكل ورقة طويلة
     يُفرد العجين الملون على الطاولة أو بواسطة آلة فرد المعكرونة إلى مستطيل رقيق، ثم يُقطع بقطاعة مستديرة صغيرة الحجم إلى دوائر صغيرة.
      وتُغلق الدائرة من الأسفل فقط حتى تُعطى هيئة أوراق الشجر أو البتلات.
     يُدهن سطح حبات الحلوى ببياض البيض، ثم تُلصق عليه الأوراق الصغيرة
     تخبز الحلوى فى الفرن لمدة 25 دقيقة
     يُسخن العسل على نار هادئة حتى يصبح دَافئاً وأكثر سيولة، ثم يُسكب فى وعاء عميق.
    16- تُخرج وريقات اللوز من الفرن، وتُغمس  فى العسل الدافئ، ثم تُصفى جيداً وتُرص على صحن التقديم 
     http://www.antiahla.com/
    كل حلويات اللوز تجدونها على موقع أنت أحلى

    • تعليقات بلوجر
    • تعليقات الفيس بوك

    0 التعليقات:

    إرسال تعليق

    تعليقك يشجعنا على الاستمرار

    Item Reviewed: جديد حلويات العيد 2014 : طريقة تحضير وريقات اللوز Rating: 5 Reviewed By: Unknown
    Scroll to Top