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    Les pains spéciaux من مطبخ الحاجة ربيعة


    Les pains spéciaux من مطبخ الحاجة ربيعة


    Ingrédients :

    300g de farine
     300g d'eau
     15g de levure
     700g de farine
     20g de sel
     30g de levure
     60g de sucre 
     Q.s d'eau 
     d'ameliorant

    La façon :

    300g d'eau
     300g de farine
     15g de levure " Mélanger bien ces ingrédients et les laisser toute une nuit "

    le lendemain on ajoute au contenu 700g de farine + 20g de sel + 30g de levure + 60g de sucre semoule " سنيدة"

    + 5g d'ameliorant " MAGIMIX " : Tous ces ingrédiants dans un mélangeur عجانة + l'eau selon le mélange .

    On partage la pâte à deux :

    1- On ajoute sur le contenu les fruits secs selon votre choix "كركاع + زبيب

    2- On ajoute sur le contenu : les olives+ huile d'olives + thym زعتر

    Laisser le contenu une heure aprés diversifier votre pâtes selon votre choix , et l'entrer au four

    Fougasse fromage-romarin :

    330g de farine + 6g de sel + 6g de sucre semoule + 5g d'ameliorant + 12g de levure + 35g d'huile d'olive : Mélanger les ingrédients bien , aprés ajouter 100g de fromage haché + 10g de romarin frais hachéازير

    Laisse le contenu un peu de temps et diversifier 
    votre pàtes selon votre choix et l'entrer au four .

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