• اخرالمواضيع

    لاموس بالكراميل من مطبخ أم إيمان


    كل الحلويات تجدونها على موقع أنت أحلى

     لاموس بالكراميل من مطبخ أم إيمان

    السلام عليكم ورحمة الله
    هاد لاموس كتجي لديدة وراقية وساهلة في نفس الوقت
    إن شاء الله تجربوها وتعجبكم غير ماتشوفوش هاد الجريدة لي كتبت ويسحابلكم صعيبة راها ساهلة غير الشرح المفصل بالكتابة كيجي طويل
    émoticône grin


    نبداو على بركة الله : أول حاجة نوجدوها الكراميل

    1( الكراميل : 175 غ سكر + 175 غ كريم سائل
    الطريقة : نسخن الكريمة حتى الغليان ثم في مقلاة فوق نار هادئة نحرق السكر حتى يرجع كراميل ثم نضيف عليه الكريمة مع التحريك بسرعة ونخليه يبرد

    (2 الجينواز : 4 بيضات + 120 غ سكر + 110 غ دقيق + 10 غ كاكاو
    الطريقة المعروفة نطرب البيض ونبدا نضيف السكر شوية بشوية حتى يتضاعف الحجم 3 مرات ثم نضيف الدقيق والكاكاو لي من الأحسن يكونو مغربلين من 2 ل 3 مرات
    نضيفهم شوية بشوية وانا كنخلط من لتحت لفوق
    نعمل طبقة رقيقة من الجينواز فصينية ونطيبا في فرن مسخن من قبل على 180 درجة

    (3 طبقة الفيوتين : 150 غ شكلاط اسود ممتاز + 75 غ فيوتين
    ندوب الشكلاط في بان ماري ونضيف عليه الفيوتين إدا كان البرالين نضيف 2 م ك عامرين

    (3 لاموس : 2 أصفر بيض + 1 بيضة كاملة + 35 غ سكر + 5 أوراق جيلاتين + 250 مل كريم
    الطريقة : في بان ماري نطرب البيض مع السكر تقريبا 8 دقائق حتى يرجع كريم لونو باهت ويتضاعف شوية الحجم ديالو ثم نضيف عليه الكراميل لي وجدنا فالأول
    نرطب الجيلاتين فشوية د الما بارد وندوبو ف 2 م ك كريم ونضيف لخليط الكراميل
    نطرب الكريم خفيف ونضيف شوية بشوية لخليط البيض والكراميل

    المونطاج : نقطع الجينواز قد الإطار لي غنخدم فيه ونسقسيها بأس سيرو
    ثم نعمل طبقة من الشكولا والفيوتين وندخلوللكونجيلاتور يشبر راسو شوية
    ثم نعمل لاموس وندخلو للكونجيلاتور 6 سعات أو من الأفضل ليلة كاملة

    (4 نباج ميرواركراميل : 175 غ سكر + 175 غ كريم سائل + 2 جيلاتين

    الطريقة : نسخن الكريمة حتى الغليان ثم في مقلاة فوق نار هادئة نحرق السكر حتى يرجع كراميل ثم نضيف عليه الكريمة مع التحريك بسرعة ثم الجيلاتين مرطب من قبل في ماء بارد نصفيه ونخليه يبرد

    بعد ما يبرد الميروار ويجمد تماما لاموس نفرغ عليه الميروار ونردو للكونجيلاتو غير يجمد ونحيد الإطار
    زينت هنا بلتويل بالبرتقال واللوز وهادو مقاديرهم

    المقادير : 70 غ سكر كلاصي + 25 غ لوز كونكاسي + 25 مل عصير برتقال
    + 20 غ زبدة دايبة وباردة + 20 غ دقيق
    الطريقة : نخط النواشف و ندوب الزبدة مع عصير البرتقال ثم نضيفها على النواشف ونخلط بملعقة خشبية
    نعمل نصف م ص من الخليط فوق سولفيريزي ونخلي فرق بين الوحدة والتانية تقريبا 10 سنتيم ندخلهم لفرن مسخن مسبقا على 200 درجة ونراقبهم
    غير يتحمرو نحيدهم من الفرن ونستنا وحدة دقيقة تقريبا ونهزكل وحدا ونزلا فوق صينية التويل او فوق مطلاق باش تاخد الشكل
    ملاحضة : كيخص يتهزو وهما سخونين باش يشبرو الفورما وإلا كيتهرسو
    إدا تعرضنا لهاد الموقف نردو الصينية للفران شي زوج دقايق غير يدفاو باش نقدرو نرجعو نتحكمو فيه
    بالصحة والراحة
    لا تنسوني من صالح دعائكم ولكم بالمثل بحول الله


    كل الحلويات تجدونها على موقع أنت أحلى

    الحلويات,حلويات,حلويات 2016,حلويات مغربية,حلويات جديدة;حلويات اللوز,حلويات سهلة,حلويات سميرة,حلويات جزائرية,حلويات الكوك,حلويات الصابلي,الصابلي,دواز أتاي,استراحة القهوة,خفيف و ظريف,زين و همة,شميشة,مملحات,المملحات,الحلويات,حلويات,حلويات 2016,حلويات مغربية,حلويات جديدة;حلويات اللوز,حلويات سهلة,حلويات سميرة,حلويات جزائرية,حلويات الكوك,حلويات الصابلي,الصابلي,دواز أتاي,استراحة القهوة,خفيف و ظريف,زين و همة,شميشة,مملحات,المملحات
    • تعليقات بلوجر
    • تعليقات الفيس بوك

    0 التعليقات:

    إرسال تعليق

    تعليقك يشجعنا على الاستمرار

    Item Reviewed: لاموس بالكراميل من مطبخ أم إيمان Rating: 5 Reviewed By: أنت أحلى
    Scroll to Top