• اخرالمواضيع

    تعرفي على فوائد الباذنجان الصحية


    تعرفي على فوائد الباذنجان الصحية

    هناك العديد من الفوائد الصحية التي يمكن أن يقدمها الباذنجان للجسم، ولعل ذلك يعود إلى احتواءه على الألياف، الفيتامينات، والبوتاسيوم والنحاس والماغنيسيوم والفوسفور والنياسين إضافةً إلى حمض الفوليك، وهو يمكن أن يحمل في طياته الكثير من الفوائد الصحية، ولعل أهمها بحسب موقع "جي بي سي نيوز"، هي:
    فوائد الباذنجان لمرضى السكري: ينصح البرنامج القومي للتعريف بالسكر وجمعية مرض السكر الأمريكية بتناول الباذنجان كنظام غذائي على أساس أنه يعمل على علاج مرض السكر من النوع الثاني؛ حيث أنه غني بالألياف ومحتوى منخفض من الكربوهيدرات المنخفضة الذوبان، وتشير نتائج الدراسات أن الفينولات المستخلصة من الباذنجان تمنع الإنزيمات التي تعمل على توفير بيئة السكري من خلال التحكم في امتصاص الجلوكوز وخفض ضغط الدم.
    كما يستخدم الباذنجان من أجل خفض نسب الكولسترول بالدم، وهناك بعض الدراسات العلمية التي تؤكد هذا الأمر حيث أن ثمار الباذنجان غنية بمحتواها من الألياف ومن المعروف أن الألياف لدها القدرة الفائقة على منع امتصاص الدم للدهون والكولسترول.
    إضافةً إلى ما سبق أثبتت بعض الدراسات اليابانية، أن الباذنجان يمكن أن يساعد على الوقاية من السرطان؛ حيث أنه يحتوي على مثبطات تعمل على الوقاية منه من خلال عملها على تثبيط تغذية الخلايا السرطانية بالأوكسجين والمواد المغذية الأخرى, مثل مادة الناسونين المضادة للأكسدة الموجودة بقشور الباذنجان.
    كذلك يعتقد أن الباذنجان يمكن أن يعمل على خفض التوتر النفسي والعصبي وتقليل الصدمات حيث يحتوي على مادتي السكوبارون والسكوبولتين وهما من العناصر التي تعمل على مصارعة الصرع فضلاً عن تخفيف بعض العوامل الأخرى مثل الإرهاق، وكانت قد نشر تقرير عام 1993 في مجلة "نيو إنجلاند الطبية", أشار فيه إلى أن الباذنجان لديه تركيز أعلى من تركيز النيكوتين الموجود بالتبغ, حيث يحتوي الباذنجان على حمض النيكوتينيك, الذي تركيبه الجزيئي مشابه لتركيب النيكوتين, إلا أنه ليس لديه خواص الإدمان مثل النيكونين, ووجود حمض النيكوتينيك في الباذنجان, يجعله مصدراً ممتازاً لفيتامين الأليناسين وهو مهم لوظائف المخ والدم.
    ومع وجود مستويات العالية من البوتاسيوم ومنخفضة من الصوديوم الموجودة بالباذنجان فإن هذه تعد عوامل مثالية من أجل خفض ضغط الدم.
    فضلاً عما سبق فمن إحدى وظائف الباذنجان أيضاً أنه مضاد ميكروبي ومضاد للفيروسات ونعزي هذا إلى وجود مركبات الفينول وحامض الكلوروجينيك به، وقد وجد أن هذا الحامض هو من أهم مضادات الشقوق الحرة التي وجدت في أنسجة النباتات المختلفة.
    كذلك يستخدم الباذنجان منذ قرون مضت في الهند لزيادة الرغبة الجنسية لدى المرأة, كما تنصح به موسوعة كاماستورا الهندية "وهي موسوعة قديمة تتكلم عن السلوك الجنسي للإنسان", ففي هذه الموسوعة ينصح بدهن الرجل جسمه بعصير الباذنجان من أجل زيادة الدافع الجنسي لدى المرأة, ويمكن قلي الباذنجان في الزيت ثم تخليله بالثوم وعصير البندورة من داخله.
    ولمحبي الرشاقة، فإن أسهل شيء هو طرد السوائل الزائدة بالجسم , وتعرف الخضروات عامة بأنها مدرة للبول وبخاصة ماء أو عصير الباذنجان, وأيضا منخفضة السعرات وفي الوقت ذاته هي مغذية، وعصير الباذنجان يأتي من خلال غلي ثمار الباذنجان, والكثير منا حينما يغلي الخضروات فإنه يلقي بالماء, إلا أننا هنا سنحتفظ بالماء الذي تخلف عن غلي الباذنجان, حيث يؤخذ الباذنجان ويقطع إلى شرائح صغيرة, ثم يغلي نحو 10 دقائق, ثم يترك يبرد, ثم يوضع في الثلاجة لحين استخدامه في الشرب, وينصح أن يصل معدل الشرب منه يومياً إلى لتر ونصف.
    • تعليقات بلوجر
    • تعليقات الفيس بوك

    0 التعليقات:

    إرسال تعليق

    تعليقك يشجعنا على الاستمرار

    Item Reviewed: تعرفي على فوائد الباذنجان الصحية Rating: 5 Reviewed By: أنت أحلى
    Scroll to Top