• اخرالمواضيع

    طريقة تحضير فطيرة الزعتر الشهية من منال العالم


    طريقة تحضير فطيرة الزعتر الشهية من منال العالم

    المقادير :
    دقيق: كوبان ونصف
    خميرة: ملعقة كبيرة (فورية)
    ملح: ملعقة صغيرة
    بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
    سكر: ملعقتان كبيرتان
    زيت الذرة: 3 ملاعق كبيرة
    حليب: كوب (دافئ)
    الزعتر: ثلاث أرباع الكوب (بالسمسم، للحشو)
    زيت الزيتون: نصف كوب (للحشو)
    صفار البيض: 1 حبة (للتلميع)
    الخل: ربع ملعقة صغيرة (للتلميع)
    الماء: ملعقة صغيرة (أو الحليب، للتلميع)

    طريقة التحضير
    1. ضعي، في وعاء الخلاط، كوبين من الدقيق والخميرة والملح والبايكينغ باودر والسكر. ثبتي مضرب العجين، وشغلي لبضع ثواني، حتى تختلط المكونات. ثم، أضيفي الزيت والحليب، واستمري بالخفق، حتى تتكون لديك عجينة ناعمة، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة. إعجني على سرعة بطيئة لمدة 6 دقائق. غلفي العجينة، واتركيها في مكان دافئ، حتى يتضاعف الحجم.

    2. اقسمي العجينة إلى 4 قطع، ثم شكلي كل قطعة على هيئة كرة، واتركيها ترتاح لبضع دقائق. مدي، باستعمال النشابة، كرات العجينة إلى أقراص (مقاس 9 بوصة للقرص، تقريباً).

    3. لإعداد الحشو: ضعي، في طبق، الزعتر والزيت. وقلبي حتى يختلطا، ويصبح قوام الخليط سائلاً.

    4. أحضري صينية قصيرة الحافة، وضعي دائرة من العجينة، ثم وزعي ثلث كم خليط الزعتر والزيت عليها، وضعي فوقها دائرة ثانية من العجينة، ثم وزعي ثلث خليط الزعتر، فضعي الدائرة الثالثة وبقية الزعتر، وأخيراً الدائرة الرابعة.

    5. اقطعي العجينة، باستعمال السكين، انطلاقاً من وسط الفطيرة، إلى مثلثات، مع الحرص على عدم الوصول إلى حواف العجينة.

    6. خذي طرف المثلث، ثم لفي العجينة على شكل حلزوني. كرري العملية، مع المثلثات الأخرى.

    7. قصي، باستعمال المقص أو السكين حواف العجينة، ثم استعملي الزوائد من العجينة لتزيين وسط الفطيرة.

    8. اتركي الفطيرة لبضع دقائق، وذلك حتى يتضاعف حجمها، ثم اطليها بخليط التلميع.

    9. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وثبتي رف الشبك الأوسط، واخبزي الفطيرة حتى تصبح ذهبية اللون.


    فكرة من منال:

    * عند تجهيز الحشو، قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الزيت، أو التقليل منه، وكذلك الأمر بالنسبة للزعتر. علماً بأن أنواع الزعتر وكثافتها تختلف من منتج لآخر.  


     حلول مجرّبة في تدبير المطبخ, حلول مجرّبة في تدبير المطبخ,الحلويات,حلويات,حلويات 2016,حلويات مغربية,حلويات جديدة;حلويات اللوز,حلويات سهلة,حلويات سميرة,حلويات جزائرية,حلويات الكوك,حلويات الصابلي,الصابلي,دواز أتاي,استراحة القهوة,حلوة العش باللوز،العشيوش باللوز،إكلير بالطبقة المقرمشة، مربعات اللوز مملحات تركية ،الملوزة،البيان،حلويات اللوز سهلة,حلويات اللوز الجزائري
    • تعليقات بلوجر
    • تعليقات الفيس بوك

    0 التعليقات:

    إرسال تعليق

    تعليقك يشجعنا على الاستمرار

    Item Reviewed: طريقة تحضير فطيرة الزعتر الشهية من منال العالم Rating: 5 Reviewed By: أنت أحلى
    Scroll to Top